Efecto de diferentes fuentes de lípidos en dietas de vacas lecheras sobre la expresión de genes relacionados con la síntesis y secreción de grasa láctea de células somáticas en leche.
Loading...
Date
2019
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Diversos genes participan regulando el contenido de la grasa láctea, desde la captación
de ácidos grasos (AG) desde el torrente sanguíneo hasta la secreción de la gota lipídica
al alveolo glandular. El objetivo fue determinar la expresión de genes relacionados con
el metabolismo y secreción de grasa láctea en la glándula mamaria en vacas
suplementadas con AG de distintos grados de saturación. Durante 63 días 15 vacas
multíparas (189 ± 28 días en lactancia), fueron divididas en 3 grupos según condición
corporal: Control sin suplementación, aceite de oliva (OO) y aceite hidrogenada de palma
(HVO; ambos 30 g de aceite/ kg de MS). Cada 21 días se analizó el perfil de AG de la
leche por cromatografía de gases, y mediante qPCR se estudió la expresión relativa de
17 genes candidatos. No hubo diferencias en ingesta de alimento, peso ni condición
corporal. OO produjo 9,7% más de leche y presentó disminución en AG de cadena media
y aumento AG de 18 carbonos. Suplementar con OO produjo aumento en la expresión
de PLIN2 y THRSP, mientras HVO generó una regulación a la baja de este último durante
el día 63 así como también disminución de FABP3 y FABP4. Como conclusión,
suplementar con AG afecta las activación de AG, transporte intracelular, formación de
glóbulo de grasa y un factor de transcripción (SREBF1). Este último se suprime por
acción de AGPI y se regula al alza por acción de AGS, por lo tanto, HVO tendría mayor
efecto lipogénico que OO.
Description
Tesis (Magíster en Sistemas de Producción Animal)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2019