Influencia del contexto e información nutricional en la elección entre alimentos saludables y no saludables

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dc.catalogadoryvc
dc.contributor.advisorPérez Leighton, Claudio
dc.contributor.authorCaballero Vivanco, Sara
dc.contributor.otherPontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Medicina
dc.date2024-03-30
dc.date.accessioned2022-04-18T21:29:31Z
dc.date.issued2022
dc.date.updated2022-04-14T02:14:24Z
dc.descriptionTesis (Magister en Nutrición)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2022
dc.description.abstractLas personas se ven enfrentadas a un conflicto al tener que elegir entre alimentos palatables no saludables y saludables no tan sabrosos, pero no es claro como el contexto de elección y la información nutricional modulan este conflicto. En esta investigación se realizó un estudio online donde los participantes tuvieron que elegir entre imágenes de alimentos con y sin sellos en 3 contextos, entendiendo contexto como la intención de la persona al elegir el alimento. Estos contextos eran: salud (elegir alimentos que comerían para mantenerse sano), deseo (elegir alimentos que comerían si nada los detuviera) y típico (elegir alimentos que comerían en su vida diaria). Se encontró que el contexto es el factor que más influye en la efectividad de los sellos. Los sellos disminuyen el conflicto en elegir alimentos sin sellos frente a alimentos con sellos en todos los contextos, pero sólo en el contexto de salud los sellos aumentan el conflicto al elegir el alimento no saludable.
dc.description.version2024-03-30
dc.format.extentxv, 83 páginas
dc.fuente.origenAutoarchivo
dc.identifier.doi10.7764/tesisUC/MED/63673
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.7764/tesisUC/MED/63673
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/63673
dc.information.autorucFacultad de Ciencias Biológicas ; Pérez Leighton, Claudio ; 0000-0003-1817-6314 ; 126972
dc.information.autorucEscuela de Medicina ; Caballero Vivanco, Sara ; S/I ; 1124114
dc.language.isoes
dc.nota.accesocontenido completo
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectElección de alimentoses_ES
dc.subjectSellos nutricionaleses_ES
dc.subjectContextoes_ES
dc.subjectInformación nutricionales_ES
dc.subjectConflicto elecciónes_ES
dc.subject.ddc613.2
dc.subject.deweyMedicina y saludes_ES
dc.subject.otherHábitos alimenticioses_ES
dc.titleInfluencia del contexto e información nutricional en la elección entre alimentos saludables y no saludableses_ES
dc.typetesis de maestría
sipa.codpersvinculados126972
sipa.codpersvinculados1124114
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3.02 Tesis magíster