Enfermedad por hígado graso no alcohólico y dieta mediterránea en participantes de la cohorte MAUCO
dc.contributor.advisor | Ferreccio Readi, Catterina | |
dc.contributor.advisor | Ruedlinger, Jenny | |
dc.contributor.author | Jablonka, Ronnie | |
dc.contributor.other | Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Medicina | |
dc.date.accessioned | 2021-05-20T13:16:25Z | |
dc.date.available | 2021-05-20T13:16:25Z | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.date.updated | 2021-05-18T13:16:44Z | |
dc.description | Tesis (Magíster en Nutrición)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2020 | |
dc.description.abstract | Objetivos: determinar la asociación entre enfermedad por hígado graso no alcohólico (EHGNA) y la adherencia a Dieta Mediterránea (DMed) y algunos de sus componentes. Materiales y métodos: Estudio transversal en participantes de la cohorte MAUCO, con encuesta de frecuencia alimentaria y ecografía hepatobiliar, excluyéndose a quienes reportaron consumo riesgoso de alcohol. La adherencia a DMed se evaluó con el Índice Chileno de Dieta Mediterránea (IDM-Chile). Resultados: Se ingresaron 6.882 participantes (56,8% mujeres, edad promedio 53,6 años, DS ± 9,65); La prevalencia de EHGNA fue mayor a mayor edad, en sujetos con obesidad, síndrome metabólico, hipertensión arterial y diabetes. La baja adherencia a DMed no se asoció con EHGNA (odds ratio (OR) 0,99; 95% IC 0,89-1,11, ajustado por sexo, edad, índice de masa corporal y actividad física). Un alto consumo de lácteos enteros (OR=1,16; 95% IC 1,03-1,30), mantequilla y crema (OR=1,22; 95% IC 1,07-1,40), carnes rojas grasas (OR=1,14; 95% IC 1,01-1,28) y carnes procesadas (OR=1,15; 95% IC 1,03-1,28) se asoció significativamente a EHGNA, mientras que el consumo menor al ideal de pescados y mariscos, y lácteos descremados y fermentados se asoció con menor prevalencia de EHGNA (OR=0,74; 95% IC 0,58-0,93 y OR=0,63; 95% IC 0,45-0,89, respectivamente). Conclusión: Si bien no se observó una asociación entre adherencia a DMed y EHGNA, el consumo no saludable de lácteos enteros, mantequilla y crema, carnes grasas y carnes procesadas se asoció con una mayor prevalencia de EHGNA. En esta población no se evidenció un efecto protector de pescados y mariscos ni de lácteos fermentados. | |
dc.format.extent | 36 páginas | |
dc.fuente.origen | Autoarchivo | |
dc.identifier.doi | 10.7764/tesisUC/MED/58547 | |
dc.identifier.uri | https://doi.org/10.7764/tesisUC/MED/58547 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.uc.cl/handle/11534/58547 | |
dc.language.iso | es | |
dc.nota.acceso | Contenido completo | |
dc.rights | acceso abierto | |
dc.subject.ddc | 616.362 | |
dc.subject.dewey | Medicina y salud | es_ES |
dc.subject.other | Enfermedad del hígado graso no alcohólico - Dietoterapia | es_ES |
dc.title | Enfermedad por hígado graso no alcohólico y dieta mediterránea en participantes de la cohorte MAUCO | es_ES |
dc.title.alternative | Nonalcoholic fatty liver disease and Mediterranean diet in participants of the MAUCO cohort | es_ES |
dc.type | tesis de maestría | |
sipa.codpersvinculados | 99684 | |
sipa.codpersvinculados | 1073706 |
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