Effects of different factors on stickiness of apple leathers

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dc.contributor.authorValenzuela, Catalina
dc.contributor.authorAguilera, José Miguel
dc.date.accessioned2020-08-21T17:35:13Z
dc.date.available2020-08-21T17:35:13Z
dc.date.issued2015
dc.format.extent10 páginas
dc.fuente.origenConveris
dc.identifier.doi10.1016/j.jfoodeng.2014.09.029
dc.identifier.eissn1873-5770
dc.identifier.issn0260-8774
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2014.09.029
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/39856
dc.language.isoen
dc.nota.accesoContenido parcial
dc.pagina.final60
dc.pagina.inicio51
dc.revistaJournal of Food Engineeringes_ES
dc.rightsacceso restringido
dc.subject.ddc650
dc.subject.deweyAdministraciónes_ES
dc.subject.otherBocadillos
dc.subject.otherManzana
dc.subject.otherTecnología de los alimentos
dc.titleEffects of different factors on stickiness of apple leatherses_ES
dc.typeartículo
dc.volumenVol. 149
sipa.codpersvinculados99054
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