In house validation for the direct determination of 5-hydroxymethyl-2-furfural (HMF) in “dulce de leche”

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dc.contributor.authorBarrera, J.
dc.contributor.authorPedreschi Plasencia, Franco
dc.contributor.authorGómez, J. P.
dc.contributor.authorZúñiga Pardo, Rommy Nazareth
dc.contributor.authorMariotti Celis, M. Salomé
dc.date.accessioned2021-06-29T19:45:30Z
dc.date.available2021-06-29T19:45:30Z
dc.date.issued2021
dc.fechaingreso.objetodigital2024-11-21
dc.format.extent5 páginas
dc.fuente.origenConveris
dc.identifier.doi10.1016/j.jfca.2020.103665
dc.identifier.eissn1096-0481
dc.identifier.issn0889-1575
dc.identifier.scopusid2-s2.0-85091943585
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.1016/j.jfca.2020.103665
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/60933
dc.information.autorucEscuela de Ingeniería ; Pedreschi Plasencia, Franco ; 0000-0003-0599-8466 ; 18770
dc.information.autorucEscuela de Ingeniería ; Zúñiga Pardo, Rommy Nazareth ; 0000-0002-4195-8085 ; 158150
dc.information.autorucEscuela de Ingeniería ; Mariotti Celis, M. Salomé ; 0000-0003-1357-812X ; 197576
dc.language.isoen
dc.nota.accesoContenido parcial
dc.pagina.final5
dc.pagina.inicio1
dc.revistaJournal of Food Composition and Analysises_ES
dc.rightsacceso restringido
dc.titleIn house validation for the direct determination of 5-hydroxymethyl-2-furfural (HMF) in “dulce de leche”es_ES
dc.typeartículo
dc.volumenVol. 95
sipa.codpersvinculados18770
sipa.codpersvinculados158150
sipa.codpersvinculados197576
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In house validation for the direct determination of 5-hydroxymethyl-2-furfural (HMF) in “dulce de leche”.pdf
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