Efecto regulador glicémico posprandial de un nutracéutico con alto contenido de fibra antioxidante derivado de bagazo de uva

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dc.contributor.advisorEcheverría Errázuriz, Guadalupe
dc.contributor.advisorRigotti Rivera, Attilio
dc.contributor.authorDíaz Pinto, María Consuelo
dc.contributor.otherPontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Medicina
dc.date2024-01-03
dc.date.accessioned2021-03-02T13:28:25Z
dc.date.issued2020
dc.date.updated2021-01-30T16:50:33Z
dc.descriptionTesis (Magíster en Nutrición)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2020
dc.description.abstractINTRODUCCIÓN: En diabetes tipo 1 (DM1), el control de la hiperglicemia posprandial se considera uno de los elementos complejos de manejo a pesar de los avances médico-terapéuticos y la inclusión de nuevas tecnologías de monitoreo y tratamiento. Evidencia disponible apunta a que la fibra dietaria tiene un efecto favorable en la regulación de niveles posprandiales de glucosa. Por otro lado, el contenido de antioxidantes de los alimentos sería crucial para aminorar el daño oxidativo que genera la hiperglicemia y el estado inflamatorio crónico de la DM1. OBJETIVO: Evaluar la respuesta glicémica posprandial frente a una comida de prueba en pacientes con DM1 asociada al consumo de un nutraceútico preparado en base a bagazo de uva con alto contenido de fibra y antioxidantes. SUJETOS Y METODOLOGÍA: Estudio de intervención experimental cruzado que incluyó a 10 sujetos con DM1 con monitoreo continuo de glicemia. Los pacientes fueron sometidos a una comida estandarizada alta en carbohidratos en dos oportunidades: una vez con suplementación del nutracéutico y en otra oportunidad con consumo de agua, para evaluar el efecto del primero sobre los niveles de glicemia posprandial. La respuesta glicémica fue monitorizada mediante hemoglucotests tomados en condiciones basales y cada 30 minutos hasta completar 240 minutos. RESULTADOS: El área incremental bajo la curva glicémica después de la comida estándar no se modificó en el grupo tratado con el nutracéutico comparado con la ingesta de agua. Sin embargo, el uso del nutracéutico se asoció con un retraso significativo en el tiempo en que se alcanzó el peak máximo de glicemia posprandial (90 minutos para el consumo de agua versus 120 minutos para la ingesta del nutracéutico, p=0,014). CONCLUSIÓN: En este experimento agudo, el uso de un nutracéutico preparado con bagazo de uva no modificó la respuesta glicémica posprandial total, aunque mostró un retraso temporal en el peak de glicemia alcanzado después de la comida de prueba.
dc.description.version2024-01-03
dc.format.extent25 páginas sin numerar
dc.fuente.origenAutoarchivo
dc.identifier.doi10.7764/tesisUC/MED/52507
dc.identifier.urihttp://doi.org/10.7764/tesisUC/MED/52507
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/52507
dc.information.autorucEscuela de Medicina ; Echeverría Errázuriz, Guadalupe ; 0000-0002-2915-0171 ; 9504
dc.information.autorucEscuela de Medicina ; Rigotti Rivera, Attilio ; S/I ; 68489
dc.information.autorucFacultad de Medicina ; Díaz Pinto, María Consuelo ; S/I ; 1051169
dc.language.isoes
dc.nota.accesoContenido completo
dc.rightsacceso abierto
dc.subject.ddc616.462
dc.subject.deweyMedicina y saludes_ES
dc.subject.otherDiabetes mellitus tipo 1 - Dietoterapiaes_ES
dc.subject.otherAntioxidantes - Uso terapéuticoes_ES
dc.subject.otherOrujo de uvaes_ES
dc.titleEfecto regulador glicémico posprandial de un nutracéutico con alto contenido de fibra antioxidante derivado de bagazo de uvaes_ES
dc.typetesis de maestría
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3.02 Tesis magíster