Factores que influyen en el pH último e incidencia de corte oscuro en canales de bovinos.

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dc.contributor.authorHargreaves, A.
dc.contributor.authorBarrales, L.
dc.contributor.authorPeña, I.
dc.contributor.authorLarraín, R.
dc.contributor.authorZamorano, L.
dc.date.accessioned2015-11-06T19:14:25Z
dc.date.available2015-11-06T19:14:25Z
dc.date.issued2004
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/8469
dc.language.isoes
dc.relation.isformatofCiencia e investigación agraria [artículo de revista] Vol. 31, no. 3 (sept.-dic. 2004), p. [155]-166
dc.rightsacceso abierto
dc.subject.ddc600
dc.subject.deweyTecnologíaes_ES
dc.subject.otherCarne de vacuno - Clasificación para la venta - Chile.es_ES
dc.subject.otherCortes de carne.es_ES
dc.titleFactores que influyen en el pH último e incidencia de corte oscuro en canales de bovinos.es_ES
dc.typeartículo
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