Extracción subcrítica de orujo de uva cabernet sauvignon pre y post fermentación vínica : identificación de flavonoides y capacidad antioxidante.

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dc.contributor.advisorPérez C., José Ricardo
dc.contributor.authorBulnes del Valle, Pedro Manuel
dc.contributor.otherPontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería
dc.date.accessioned2016-08-17T14:21:02Z
dc.date.available2016-08-17T14:21:02Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionTesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2012
dc.format.extent194 páginas
dc.identifier.doi10.7764/tesisUC/ING/16519
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/16519
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/16519
dc.language.isoes
dc.nota.accesoContenido completo
dc.rightsacceso abierto
dc.subject.ddc600
dc.subject.deweyTecnologíaes_ES
dc.subject.otherOrujo de uva.es_ES
dc.subject.otherFlavonoides.es_ES
dc.subject.otherAntioxidantes.es_ES
dc.titleExtracción subcrítica de orujo de uva cabernet sauvignon pre y post fermentación vínica : identificación de flavonoides y capacidad antioxidante.es_ES
dc.typetesis de maestría
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