Acrylamide mitigation strategies: critical appraisal of the FoodDrinkEurope toolbox

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dc.contributor.authorPedreschi Plasencia, Franco
dc.contributor.authorGokmen, V.
dc.contributor.authorDe Meulenaer, B.
dc.contributor.authorCiesarova, Z.
dc.contributor.authorZhang, Y.
dc.date.accessioned2020-07-22T02:40:44Z
dc.date.available2020-07-22T02:40:44Z
dc.date.issued2016
dc.fuente.origenConveris
dc.identifier.doi10.1039/c5fo00655d
dc.identifier.issn2042-6496││2042-6496
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.1039/c5fo00655d
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/33966
dc.issue.numeroNo. 6
dc.language.isoen
dc.pagina.final2525
dc.pagina.inicio2516
dc.revistaFood and Functiones_ES
dc.subject.ddc600
dc.subject.deweyTecnologíaes_ES
dc.subject.otherAcrilámidaes_ES
dc.subject.otherInvestigaciones industrialeses_ES
dc.subject.otherProducción alimentariaes_ES
dc.titleAcrylamide mitigation strategies: critical appraisal of the FoodDrinkEurope toolboxes_ES
dc.typeartículo
dc.volumenVol. 7
sipa.codpersvinculados18770
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