Enfoque de modelamiento matemático para resolver decisiones conjuntas de cutting stock, lot sizing y pricing en productos perecibles

Simple item page
dc.catalogadorpva
dc.contributor.advisorCataldo Cornejo, Alejandro
dc.contributor.authorSaavedra Cáceres, Moisés Matías
dc.contributor.otherPontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería
dc.date.accessioned2024-09-02T20:29:42Z
dc.date.available2024-09-02T20:29:42Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionTesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2024
dc.description.abstractEncontrar decisiones óptimas productivas y financieras, es fundamental en las utilidades de las empresas que comercializan productos perecibles que pueden ser cortads, ya que su vencimiento significa un costo. El problema de Cutting Stock, Lot Sizing y Pricing (P-CSLSP) consiste en la elección de decisiones de corte y fijación de precios para subproductos obtenidos de un insumo que puede ser dividido. En este documento, se describe y modela el P-CSLSP para un insumo perecible, de demanda determinista y precio sensible. Para evaluar este modelo se trabaja con datos reales, de corto y largo plazo, de una empresa faenadora de pollos. Para el corto plazo, se compara la política de decisiones de corte y precios que utiliza actualmente la empresa avícola, resolviendo el problema de corte y precios de forma separada versus el enfoque propuesto. El modelo propuesto entregó un aumento en las utilidades del 5.8% versus el modelo que resuelve el problema separado. Para el largo plazo, se analizó que política de precios es mejor: iguales o variables en el tiempo, y si conviene: tomar decisiones constantemente o, mantenerlas sin cambios por periodos más largo de tiempo. Se obtiene que es indistinto en que períodos de tiempo optimizar y aplicar las soluciones, por lo que es mejor aplicar las que perduren en el tiempo, ahorrando en costos no monetarios de reprogramar la producción y el listado de precios. No obstante, se evidencia que un listado de precios libres entrega menores costos de inventarios y mermas versus que los precios fijos e iguales en el tiempo. Esta investigación tiene por objetivo entregar un modelo matemático, con demanda determinística, que permita generar planes de producción y fijación de precios para maximizar la utilidad de empresas productoras que trabajen con productos perecibles, que deban ser trozados según un patrón de corte.
dc.description.funderANID/Fondecyt
dc.fechaingreso.objetodigital2024-09-02
dc.format.extentxi, 48 páginas
dc.fuente.origenSRIA
dc.identifier.doi10.7764/tesisUC/ING/87765
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/87765
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/87765
dc.information.autorucEscuela de ingeniería ; Cataldo Cornejo, Alejandro ; S/I ; 191734
dc.information.autorucEscuela de ingeniería ; Saavedra Cáceres, Moisés Matías ; S/I ; 1026220
dc.language.isoes
dc.nota.accesocontenido completo
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectCutting stock
dc.subjectDemanda determinística
dc.subjectHorizonte rodante
dc.subjectLot sizing
dc.subjectPerecible
dc.subjectPricing
dc.subjectProgramación entera
dc.subjectProgramación cuadrática
dc.subjectSimulación
dc.subjectOptimización
dc.subject.ddc620
dc.subject.deweyIngenieríaes_ES
dc.subject.ods08 Decent work and economic growth
dc.subject.odspa08 Trabajo decente y crecimiento económico
dc.titleEnfoque de modelamiento matemático para resolver decisiones conjuntas de cutting stock, lot sizing y pricing en productos perecibles
dc.typetesis de maestría
sipa.codpersvinculados191734
sipa.codpersvinculados1026220
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
TESIS_MSaavedra.pdf
Size:
1.53 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.98 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
3.01 Tesis magíster