Optimization of physicochemical properties of novel multiple nanoemulsion for complex food matrices through iterative mathematical modelling

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dc.contributor.authorCortés Ríos, Javiera Alejandra
dc.contributor.authorValdivia-Olivares, R. Y.
dc.contributor.authorAlvarez Figueroa, María Javiera
dc.contributor.authorRodríguez Fernández, María
dc.contributor.authorGonzález Aramundiz, José Vicente
dc.date.accessioned2021-08-25T20:58:41Z
dc.date.available2021-08-25T20:58:41Z
dc.date.issued2020
dc.format.extent9 páginas
dc.fuente.origenConveris
dc.identifier.doi10.1016/j.jfoodeng.2019.109883
dc.identifier.issn0260-8774
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.109883
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/62063
dc.identifier.wosidWOS:000524362600014
dc.information.autorucS/I ; Cortés Ríos, Javiera Alejandra ; S/I ; 18191504
dc.information.autorucEscuela de química ; Alvarez Figueroa, María Javiera ; 0000-0001-5911-7543 ; 70358
dc.information.autorucS/I ; Rodríguez Fernández, María ; 0000-0003-1966-2920 ; 1031920
dc.information.autorucEscuela de Química ; González Aramundiz, José Vicente ; 0000-0001-7856-9211 ; 17164
dc.language.isoen
dc.pagina.final9
dc.pagina.inicio1
dc.revistaJ FOOD ENGes_ES
dc.rightsacceso restringido
dc.subject.ods03 Good Health and Well-being
dc.subject.odspa03 Salud y bienestar
dc.titleOptimization of physicochemical properties of novel multiple nanoemulsion for complex food matrices through iterative mathematical modellinges_ES
dc.typeartículo
dc.volumenVol. 276
sipa.codpersvinculados18191504
sipa.codpersvinculados70358
sipa.codpersvinculados1031920
sipa.codpersvinculados17164
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