Determinantes asociados al consumo de bebidas azucaradas en Chile: Encuesta Nacional de Salud 2016-2017
Loading...
Date
2023
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Introducción: Las ventas de bebidas azucaradas (BA) en Chile, son las más altas en el mundo, siendo además, el segundo producto más consumido por los hogares tanto el en gran Santiago como en las principales capitales regionales de Chile. Las BAS debido a su alto contenido de carbohidratos de rápida absorción, con alto contenido de fructosa , promoviendo la obesidad, caries dentales y riesgo cardiovascular. Este proyecto tiene como propósito el de aportar información sobre los determinantes , asociados al consumo de bebidas azucaradas comprendiendo así, la dinámica de ingesta de dichas bebidas.
Objetivo: estimar la magnitud y determinantes asociados al consumo de bebidas azucaradas , en población general chilena.
Hipótesis: La prevalencia de consumo de BAS en Chile será mayor en hombres, población juvenil y a menor nivel socioeconómico (NSE).
Metodología: Se realizó un análisis secundario, de la base de datos de la Encuesta Nacional de Salud Chile 2016-2017 (ENS 2016-2017) población de hombres y mujeres adultos chilenos mayores de 14 años de edad. Se analizará el consumo de bebidas azucaradas ( gaseosas, jugos azucarados y ambos) (<1vaso/ semana, 1-5 vasos semana y >5 vasos/ semana, y < de 1 vaso por día ) obteniendo así la media y mediana de consumo y se explorará mediante modelo logístico múltiple ajustando por sexo, edad, nivel educacional, zona y frecuencia revisión de etiquetado nutricional.
Conclusiones: En Chile existe un alto consumo de BAS. Los determinantes asociados al mayor consumo son el sexo masculino, edad menor 25 años, nivel educacional medio, bajo y el hecho de no revisar el etiquetado nutricional, generando así un aumento en la carga de obesidad y enfermedades crónicas asociadas. Si bien, el gobierno ha implementado medidas que tratan de aminorar este problema, se debe explorar la factibilidad de implementar otras medidas poblacionales que disminuya el consumo de BA.
Description
Tesis (Magíster en Nutrición)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2023