Significados de alimentación saludable durante la jornada laboral en oficinistas de la Región Metropolitana : una mirada integral desde la experiencia de los trabajadores.

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dc.contributor.advisorSapag Muñoz de la Peña, Jaime
dc.contributor.authorMaturana Elgueta, Natacha Carolina
dc.contributor.otherPontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Medicina
dc.date.accessioned2019-12-18T16:03:27Z
dc.date.available2019-12-18T16:03:27Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionTesis (Magíster en Salud Pública)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2019
dc.description.abstractIntroducción: Considerando que la legislación chilena no habla de alimentación en el trabajo y con los altos índices de sobrepeso y obesidad en la población adulta, generar espacios no obesogénicos se torna fundamental. Las oficinas son lugares adecuados para investigar qué entienden estos trabajadores por comida saludable durante su jornada. La investigación de significados en Salud es fundamental para poder crear estrategias pertinentes y que hagan sentido a las personas. Preguntas de Investigación: ¿Qué significa el concepto de alimentación saludable, durante la jornada laboral, para personas que trabajan en oficina en la Región Metropolitana? Y desde su propia experiencia ¿Cómo mejorarían la experiencia alimentaria saludable en las oficinas durante la jornada laboral? Métodos: Estudio cualitativo, exploratorio. La recolección de datos se realizó por medio de 8 entrevistas a personas sin beneficios de alimentación. Las entrevistas contaron con consentimiento informado resguardando confidencialidad. Todos los instrumentos utilizados fueron aprobados por el comité ético científico de Medicina en Abril de 2019. Resultados: Proyecto terminado Alimentarse de forma saludable durante la jornada laboral implica para las personas entrevistadas la conjunción de factores tales la disponibilidad de alimentos saludables y su acceso económico, la infraestructura disponible en el lugar de trabajo para alimentarse, el tiempo, la motivación personal entre otros. La experiencia alimentaria en la jornada laboral podría mejorarse, a opinión de los entrevistados, a través de políticas públicas, lineamientos de la empresa y mejorando infraestructuras. Discusión: La alimentación en el trabajo debe ser un tema prioritario para combatir los índices de sobrepeso y obesidad. La jornada laboral impacta en la vida doméstica de los individuos y mejorando el entorno laboral pueden traspasarse hábitos al ambiente doméstico. Se debería investigar formas de generar responsabilidad del empleador hacia la alimentación de los trabajadores conjugando aspectos de salud y trabajo.
dc.format.extent96 páginas
dc.identifier.doi10.7764/tesisUC/MED/27029
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.7764/tesisUC/MED/27029
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/27029
dc.language.isoes
dc.nota.accesoContenido completo
dc.rightsacceso abierto
dc.subject.ddc613.2
dc.subject.deweyMedicina y saludes_ES
dc.subject.otherNutrición - Chile - Región Metropolitana de Santiagoes_ES
dc.subject.otherEmpleados de oficina - Nutrición - Chile - Región Metropolitana de Santiagoes_ES
dc.titleSignificados de alimentación saludable durante la jornada laboral en oficinistas de la Región Metropolitana : una mirada integral desde la experiencia de los trabajadores.es_ES
dc.typetesis de maestría
sipa.codpersvinculados3511
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