Proceso para preservar pescado o productos carneos que comprende someter los mismos a un proceso de congelamiento brusco hasta alcanzar una temperatura de -5 grados Celsius en el centro del trozo de carne, empacar el producto en envases con alta impermeabilidad a los gases y al vapor de agua y continuar el congelamiento brusco hasta -18 grados Celsius (Chile)

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dc.catalogadorjca
dc.contributor.authorValdés Edwards, Juan Ignacio
dc.date.accessioned2021-06-15T15:07:25Z
dc.date.available2021-06-15T15:07:25Z
dc.date.concesion2009
dc.date.created2003
dc.descriptionPatente de invención
dc.estado.patenteCONCEDIDA
dc.fechaingreso.objetodigitalNo aplica
dc.fuente.origenPropiedad intelectual
dc.identifier.UAEscuela de Ingeniería
dc.identifier.concesion44917
dc.identifier.govdoc2359-2003
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/60764
dc.language.isoes
dc.nota.accesoSin adjunto
dc.paisChile
dc.presentacionPrioridad nacional
dc.rightsregistro bibliográfico
dc.solicitantePontificia Universidad Católica de Chile, Fundación Serena, ASES. E INVERS. J.V.& A. LTDA y José de Araujo Correa
dc.subjectAgropecuaria
dc.subject.ddc600
dc.subject.deweyTecnologíaes_ES
dc.territorialidadNacional
dc.titleProceso para preservar pescado o productos carneos que comprende someter los mismos a un proceso de congelamiento brusco hasta alcanzar una temperatura de -5 grados Celsius en el centro del trozo de carne, empacar el producto en envases con alta impermeabilidad a los gases y al vapor de agua y continuar el congelamiento brusco hasta -18 grados Celsius (Chile)es_ES
dc.typepatente
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