Statistics for Proceso para preservar pescado o productos carneos que comprende someter los mismos a un proceso de congelamiento brusco hasta alcanzar una temperatura de -5 grados Celsius en el centro del trozo de carne, empacar el producto en envases con alta impermeabilidad a los gases y al vapor de agua y continuar el congelamiento brusco hasta -18 grados Celsius (Chile)
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| Proceso para preservar pescado o productos carneos que comprende someter los mismos a un proceso de congelamiento brusco hasta alcanzar una temperatura de -5 grados Celsius en el centro del trozo de carne, empacar el producto en envases con alta impermeabilidad a los gases y al vapor de agua y continuar el congelamiento brusco hasta -18 grados Celsius (Chile) | 78 |
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