Development and characterization of microgels as food matrix for elderly

Simple item page
dc.contributor.advisorAguilera, José Miguel
dc.contributor.authorLeón Tacca, Alicia Magaly
dc.contributor.otherPontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería
dc.date.accessioned2018-10-19T16:28:09Z
dc.date.available2018-10-19T16:28:09Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionTesis (Doctor in Engineering Sciences)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2018
dc.format.extentxiii, 101 páginas
dc.identifier.doi10.7764/tesisUC/ING/22121
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/22121
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/22121
dc.language.isoes
dc.nota.accesoContenido completo
dc.rightsacceso abierto
dc.subject.ddc600
dc.subject.deweyTecnologíaes_ES
dc.subject.otherGeles.es_ES
dc.subject.otherTecnología de los alimentos.es_ES
dc.subject.otherAncianos - Nutriciónes_ES
dc.titleDevelopment and characterization of microgels as food matrix for elderlyes_ES
dc.typetesis doctoral
sipa.codpersvinculados99054
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Alicia León Octubre 2019.pdf
Size:
9.32 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Collections
3.01 Tesis doctorado