Browsing by Author "Jaimes Morales, José del Carmen"
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- ItemAlternativas para reducir la absorción de grasa durante la fritura por inmersión de los alimentos.(2017) Torres Riffo, José David; Jaimes Morales, José del Carmen; Alvis Bermúdez, Armando
- ItemEfecto de la utilización de harina de Lens culinaris como extensor en las características físicas y aceptabilidad de una salchicha.(2016) Torres Riffo, José David; González Morelo, Kevin José; Acevedo Correa, Diofanor; Jaimes Morales, José del Carmen