Browsing by Author "Gallo-García, Luis"
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- ItemOptimización del proceso de fritura por inmersión de la arepa con huevo utilizando metodología de superficie de respuesta.(2018) Torres Riffo, José David; Alvis Bermúdez, Armando; Gallo-García, Luis; Acevedo Correa, Diofanor; Montero Castillo, Piedad Margarita; Castellanos, Francisco