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Food engineering into the XXI century
link https://doi.org/10.1002/aic.16018Datos investigador
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| Autor | Aguilera, José Miguel |
| Título | Food engineering into the XXI century |
| Revista | AIChE Journal |
| ISSN | 0001-1541 1547-5905 |
| Volumen | Vol. 64 |
| Número de publicación | No. 1 |
| Página inicio | 2 |
| Página final | 11 |
| Fecha de publicación | 2018 |
| Derechos | acceso restringido |
| DOI | 10.1002/aic.16018 |
| Enlace | |
| Id de publicación en WoS | WOS:000417648900001 |
| Materia | Industria alimentaria Tecnología de alimentos |
| Paginación | 10 páginas |
| Palabra clave | Food processing Consumer Materials sciense Sustainability Health Digestion Gastronomy Innovation |
| Tema ODS | 02 Zero hunger 12 Responsible consuption and production |
| Tema ODS español | 02 Hambre cero 12 Producción y consumo responsable |
| Temática | Ingeniería |
| Tipo de documento | artículo |