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Identifying the interactions between natural, non-caloric sweeteners and the human sweet receptor by molecular docking
link https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.04.113Datos investigador
account_box Acevedo, W.account_box Ramirez-Sarmiento, C.account_box Agosin T., Eduardo
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| Autor | Acevedo, W. Ramirez-Sarmiento, C. Agosin T., Eduardo |
| Título | Identifying the interactions between natural, non-caloric sweeteners and the human sweet receptor by molecular docking |
| Revista | Food Chemistry |
| ISSN | 0308-8146 |
| Volumen | Vol. 264 |
| Página inicio | 164 |
| Página final | 171 |
| Fecha de publicación | 2018 |
| Derechos | acceso restringido |
| DOI | 10.1016/j.foodchem.2018.04.113 |
| Enlace | |
| Id de publicación en WoS | WOS:000433335900021 |
| Materia | Edulcorantes naturales Edulcorantes naturales - Análisis |
| Paginación | 8 páginas |
| Palabra clave | Small sweeteners Sweet protein Sweet taste receptor Sweetness intensity EC50 Molecular docking |
| Tema ODS | 03 Good health and well-being |
| Tema ODS español | 03 Salud y bienestar |
| Temática | Ingeniería |
| Tipo de documento | artículo |