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Antioxidant reactivity evaluated by competitive kinetics: Influence of the target molecule concentration
link https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.02.006Datos investigador
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| Autor | López Alarcón, Camilo Ignacio Aspee, A. Lissi, E. |
| Título | Antioxidant reactivity evaluated by competitive kinetics: Influence of the target molecule concentration |
| Revista | Food Chemistry |
| ISSN | 0308-8146 |
| Volumen | Vol. 104 |
| Número de publicación | No. 4 |
| Página inicio | 1430 |
| Página final | 1435 |
| Fecha de publicación | 2007 |
| Derechos | acceso restringido |
| DOI | 10.1016/j.foodchem.2007.02.006 |
| Enlace | |
| Id de publicación en Scopus | 2-s2.0-34249002275 |
| Id de publicación en WoS | WOS:000247631900017 |
| Tema ODS | 03 Good Health and Well-being |
| Tema ODS español | 03 Salud y bienestar |
| Tipo de documento | artículo |