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Antioxidant capacity of phenolic compounds in acidic medium : a pyrogallol red-based ORAC (oxygen radical absorbance capacity) assay
link https://doi.org/10.1016/j.jfca.2013.09.007Datos investigador
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| Autor | Atala, Elias Aspee, Alexis Speisky, Hernán Lissi, Eduardo López Alarcón, Camilo Ignacio |
| Título | Antioxidant capacity of phenolic compounds in acidic medium : a pyrogallol red-based ORAC (oxygen radical absorbance capacity) assay |
| Revista | Journal of Food Composition and Analysis |
| ISSN | 0889-1575 |
| ISSN electrónico | 1096-0481 |
| Volumen | Vol. 32 |
| Número de publicación | No. 2 |
| Página inicio | 116 |
| Página final | 125 |
| Fecha de publicación | 2013 |
| Derechos | acceso restringido |
| DOI | 10.1016/j.jfca.2013.09.007 |
| Enlace | |
| Id de publicación en WoS | WOS:000328594300002 |
| Paginación | 10 páginas |
| Tema ODS | 03 Good health and well-being |
| Tema ODS español | 03 Salud y bienestar |
| Tipo de documento | artículo |