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Ascorbic acid contribution to ORAC values in berry extracts: An evaluation by the ORAC-pyrogallol red methodology
link https://repositorio.uc.cl/handle/11534/20059Datos investigador
account_box Atala Riffo, Elías Duban.account_box Vásquez Pérez, Luz Mónicaaccount_box López Alarcón, Camilo Ignacio
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| Autor | Atala Riffo, Elías Duban. Vásquez Pérez, Luz Mónica López Alarcón, Camilo Ignacio |
| Título | Ascorbic acid contribution to ORAC values in berry extracts: An evaluation by the ORAC-pyrogallol red methodology |
| Revista | Food Chemistry |
| ISSN | 0308-8146 |
| Fecha de publicación | 2009 |
| Derechos | acceso restringido |
| Enlace | |
| Materia | Antioxidantes Extractos Bayas Ácido ascórbico |
| Se encuentra en | Food Chemistry Vol. 113, no. 1 (2009), p. [331]-335 |
| Temática | Biología |
| Tipo de documento | artículo |